菜单

Ananas frais grillé, éffiloché de poitrine de porc confite et cresson

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce légèrement relevée

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison

Œuf parfait aux asperges du pays, émulsion à la truffe et lard fumée

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Filet de daurade sauce vin blanc, riz rouge de Camargue et légumes de Forville

Veau cuit à basse température, sauce citron et haricots coco au jus

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, houmous de pois chiches et légumes du marché

Poisson sauvage de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Côte de bœuf (500g), béarnaise fraîche et pommes allumettes maison

Pêches rôties à la verveine fraîche, glace vanille maison et fruits rouges

Fraises du pays, mousse mascarpone, crumble aux pistache et romarin

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Sélection de 3 fromages fermiers affinés

Sélection de 5 fromages fermiers affinés

Clafoutis aux cerises et à la cannelle, crème glacée maison au chocolat

FORMULE ENTREE + PLAT du 9 au 16 Juin

Ananas frais grillé, éffiloché de poitrine de porc et cresson + Filet de daurade sauce vin blanc, riz rouge de Camargue et légumes de Forville

FORMULE PLAT + DESSERT du 9 au 16 Juin

Menu servi le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés et congrès. Filet de daurade sauce vin blanc, riz rouge de Camargue et légumes de Forville + Clafoutis aux cerises et à la cannelle, crème glacée maison au chocolat

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT du 9 au 16 Juin

Ananas frais grillé, éffiloché de poitrine de porc et cresson + Filet de daurade sauce vin blanc, riz rouge de Camargue et légumes de Forville + Clafoutis aux cerises et à la cannelle, crème glacée maison au chocolat

MENU SAISON EN 3 SERVICES

Beignets de fleurs de courgettes farcies à la ricotta et basilic, sauce douce légèrement relevée + Médaillon de veau cuit à basse température, sauce citron et haricots coco au jus + Fraises du pays, mousse mascarpone, crumble aux pistaches et romarin

MENU SAISON EN 4 SERVICES

Beignets de fleurs de courgettes farcies à la ricotta et basilic, sauce douce légèrement relevée + Ceviche de poisson à la coriandre fraîche et houmous de pois chiche + Médaillon de veau cuit à basse température, sauce citron et haricots coco au jus + Fraises du pays, mousse mascarpone, crumble aux pistaches et romarin