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Entrée + Plat OU Plat + Dessert

A choisir parmi les plats avec une * (Servi le midi sauf jours fériés et congrès)

Entrée + Plat + Dessert

A choisir parmi les plats avec une * (Servi le midi sauf jours fériés et congrès)

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce légèrement épicée

Salade de poulpe, pommes de terre nouvelles, chorizo et sauce vierge

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et avocat mariné

*Potimarron rôti, champignons et roquette*

*Velouté de chou fleur et écume de noisette*

Entrecôte de boeuf sauce béranaise et pommes allumettes maison

Vitello tonnato maison et roquette sauvage

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, avocat mariné et ses légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

*Sauté de porc aux figues et pommes de terre vapeur*

*Aile de raie au beurre noisette et câpres, tarte de polenta aux légumes*

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Salade de pêche et granité maison à la verveine fraîche

Mousse mascarpone vanillée, figues fraîches et croquant à la cannelle

Sélection de 3 fromages fermiers affinés

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Sélection de 5 fromages fermiers affinés

*Croquant au miel, crème montée et glace maison au café*

*Gelée à la fleur de sureau, framboise et poudre de pistache*