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Entrée + Plat OU Plat + Dessert

A choisir parmi les plats avec une * (Servi le midi sauf jours fériés et congrès)

Entrée + Plat + Dessert

A choisir parmi les plats avec une * (Servi le midi sauf jours fériés et congrès)

Oeuf parfait sauce vin rouge comme une meurette

Oursins des îles de Lérins et émulsion de châtaignes

*Fleurs d'artichauts dorées à l'huile d'olive et copeaux de parmesan*

*Salade de lentilles aux agrumes et pélamide marinée*

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et avocat mariné

*Caille royale rôtie aux pruneaux et poitrine fumée, choux rouges confits au vinaigre balsamique*

*Croustillant de poisson sauvage de la pêche locale et fenouil braisé à l'orange*

Noix de coquilles saint jacques fraîches et risotto aux poireaux

Côte de veau et pommes de terre grenailles du pays

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, avocat mariné et ses légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

*Gâteau aux pommes, noix et mousse mascarpone*

*Bugnes du carnaval de ma grand mère, glace vanille maison et citron*

Gâteau coulant au chocolat noir 72% et noix de coco

Pavlova maison au marron et mandarine

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Sélection de 3 fromages fermiers affinés

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Sélection de 5 fromages fermiers affinés