Carte & Menus
room_service
Salade fraîcheur de Forville
Ou, Poivrons nouveaux farcis à la provençale
Coquelet rôti au citron et pommes de terre grenailles du Var
Ou, Papillote de saumon en feuille de figuier
Abricots du pays façon melba, glace vanille maison
Ou, Croquants aux deux chocolats et framboises fraîches de Carros
Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce légèrement épicée
Ou, Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche et avocat
Ou, Ravioles aux champignons et crème à la truffe
Filet de poisson selon arrivage et légumes de Forville
Ou, Filet de canette aux figues et pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
Ou, Tartare de bœuf Français et pommes allumettes maison
Sélection de 3 fromages fermiers affinés
Ou, Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier
Ou, Variation de chocolat noir bio équitable de la république dominicaine
Ou, mousse mascarpone aux fraises de chez Fred
Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce légèrement épicée
11,00€
Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan
11,00€
Soupe de poissons de roche de la baie de Cannes
11,00€
Céviché de dorin sauvage à la coriandre fraîche et avocat mariné
12,00€
Poulet fermier cuit à basse température et pomme purée fraîche maison
21,00€
Linguines aux palourdes
24,00€
Côte de veau de lait du Limousin, jus au romarin et pommes de terre grenailles du pays
38,00€
Poissons sauvages de Lérins en filets comme une bouillabaisse
39,00€
Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison
21,00€
Café Gourmand et ses pâtisseries maison
11,00€
Sélection de 5 fromages fermiers affinés
10,00€
*Fondant chocolat amer (72%) au cœur coulant noix de coco et son sorbet
11,00€
Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier
9,00€
Vacherin nouvelle génération à la mandarine
10,00€