Cartes & Menus

FORMULE ENTREE + PLAT du 26 mai au 1er Juin

Aubergines du pays dorées à l’huile d’olive, compotée de tomate et mozzarella di bufala + Filet de maquereau de la pêche locale rapidement pochée dans un bouillon de gingembre et citronnelle, risotto à l’encre

FORMULE PLAT + DESSERT du 26 mai au 1er Juin

Filet de maquereau de la pêche locale rapidement pochée dans un bouillon de gingembre et citronnelle, risotto à l’encre + Panna-cotta maison à la vanille de Madagascar, fruits rouges et meringues croquantes au citron vert

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT du 26 mai au 1er Juin

Aubergines du pays dorées à l’huile d’olive, compotée de tomate et mozzarella di bufala + Filet de maquereau de la pêche locale rapidement pochée dans un bouillon de gingembre et citronnelle, risotto à l’encre + Panna-cotta maison à la vanille de Madagascar, fruits rouges et meringues croquantes au citron vert

Œuf bio cuit à 63°C aux petits pois, asperges et truffe

Epaule d’agneau confite, légumes printaniers et jus corsé

Fraises du pays et mousse mascarpone à la vanille

Aubergines du pays dorées à l’huile d’olive, compotée de tomate et mozzarella di bufala

Œuf Bio cuit à 63°C aux petits pois, asperges et truffe

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Sardines marinées, crème montée au pomelos et pommes de terre à la coriandre

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison

Filet de maquereau de la pêche locale rapidement pochée dans un bouillon de gingembre et citronnelle, risotto à l’encre

Epaule d’agneau confite, légumes printaniers et jus corsé

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, houmous de pois chiches et légumes du marché

Poisson sauvage de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Entrecôte de boeuf Français "Normande", béarnaise fraîche et pommes allumettes

Panna-cotta maison à la vanille de Madagascar, fruits rouges et meringues croquantes au citron vert

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Fondant au chocolat noir, cœur coulant au poivron rouge-baies roses et son sorbet

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Fraises du pays et mousse mascarpone à la vanille

Sélection de 5 fromages fermiers affinés