Cartes & Menus

FORMULE ENTREE + PLAT du 22 au 28 Septembre

Gâteau de foie de volaille maison aux champignons, Tomates cerises rôties + Dorin de la pêche locale en écailles de pommes de terre et caviar de courgettes

FORMULE PLAT + DESSERT du 22 au 28 Septembre

Dorin de la pêche locale en écailles de pommes de terre et caviar de courgettes + Carrot-cake aux épices douces et sorbet maison A.C.E.

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT du 22 au 28 Septembre

Gâteau de foie de volaille maison aux champignons, Tomates cerises rôties + Dorin de la pêche locale en écailles de pommes de terre et caviar de courgettes + Carrot-cake aux épices douces et sorbet maison A.C.E.

Beignets de fleurs de courgettes farcies à la ricotta et au basilic, sauce douce légèrement pimentée

Agneau en croute de sésames et graines de moutarde, légumes orange de saison

Salade de pêches marinées, granité à la verveine fraîche et amandes grillées

Gâteau de foie de volaille maison aux champignons, Tomates cerises rôties

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce épicée maison

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Œuf bio cuit à 63°C, champignons et émulsion à la truffe uncinatum

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison

Dorin de la pêche locale en écailles de pommes de terre et caviar de courgettes

Agneau en croute de sésames et graines de moutarde, légumes orange de saison

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, houmous de pois chiches et légumes du marché

Poisson sauvage de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Entrecôte de boeuf Français "Aubrac", béarnaise fraîche et pommes allumettes

Carrot-cake aux épices douces et sorbet maison A.C.E.

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Fondant au chocolat noir, cœur coulant au poivron rouge-baies roses et son sorbet

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Salade de pêches marinées, granité à la verveine fraîche et amandes grillées

Sélection de 5 fromages fermiers affinés