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Entrée + Plat OU Plat + Dessert

A choisir parmi les plats avec une * (Servi le midi sauf jours fériés et congrès)

Entrée + Plat + Dessert

A choisir parmi les plats avec une * (Servi le midi sauf jours fériés et congrès)

Oeuf parfait aux champignons et émulsion à la truffe

Poêlée de poulpe, patate douce et chorizo

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et avocat mariné

*Crème de champignons et huile de noisette*

*Carottes glacées, sauce orange et roquette*

Vitello tonnato maison et roquette sauvage

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Carré d'agneau et pommes de terre grenailles du pays

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, avocat mariné et ses légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

*Poulet cuisson basse température aux girolles*

*Colinot de la pêche locale et légumes du marché*

Bavarois chocolat, gâteau au potimarron et son sorbet maison

*Pomme au four et amandes*

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Sélection de 3 fromages fermiers affinés

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Sélection de 5 fromages fermiers affinés

Mousse mascarpone vanillée et billes de coing rôties

*Verrine passion, meringues et pistaches caramélisées*