Cartes & Menus

FORMULE ENTREE + PLAT du 24 au 25 Juin

Tartine aux poivrons confits et sardine de la pêche locale marinée + Pâtes fraîches maison à l’encre, gambas et jus de carcasse à l’estragon

FORMULE PLAT + DESSERT du 24 au 25 Juin

Pâtes fraîches maison à l’encre, gambas et jus de carcasse à l’estragon + Carpaccio d’ananas au gingembre et glace noix de coco

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT du 24 au 25 Juin

Tartine aux poivrons confits et sardine de la pêche locale marinée + Pâtes fraîches maison à l’encre, gambas et jus de carcasse à l’estragon + Carpaccio d’ananas au gingembre et glace noix de coco

Beignets de fleurs de courgettes farcies à la ricotta et au basilic, sauce douce légèrement pimentée

Vitello tonnato et salade de légumes croquants du marché

Eclair maison aux framboises fraîches du pays et crème légère à la mascarpone

Tartine aux poivrons confits et sardine de la pêche locale marinée

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce épicée maison

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Poisson mariné à l’aneth et quinoa aux agrumes

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison

Pâtes fraîches maison à l’encre, gambas et jus de carcasse à l’estragon

Vitello tonnato et salade de légumes croquants

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, houmous de pois chiches et légumes du marché

Poisson sauvage de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Entrecôte de boeuf Français "Aubrac", béarnaise fraîche et pommes allumettes

Carpaccio d’ananas au gingembre et glace noix de coco

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Fondant au chocolat noir, cœur coulant au poivron rouge-baies roses et son sorbet

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Eclair maison aux framboises fraîches du pays et mousse légère à la mascarpone

Sélection de 5 fromages fermiers affinés