Oeuf parfait, petits pois et asperges accompagné d’une émulsion à la Truffe ou Artichauts rôtis à l'huile d'olive et au parmesan
Poisson de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment ou Filet de bœuf français (Aubrac), sauce au poivre vert et gratin dauphinois
Mousse mascarpone Vanille accompagnée des Fraise de chez Fred ou Fondant au chocolat et glace aux cacahuètes
Menu servis le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés et congrès
Entrée du jour à l’ardoise + Plat du jour à l’ardoise
Plat du jour à l’ardoise + Dessert du jour à l’ardoise
Entrée du jour à l’ardoise + Plat du jour à l’ardoise + Dessert du jour à l’ardoise