菜单

FORMULE ENTREE + PLAT du 28 septembre au 4 octobre (sauf jours fériés)

Betteraves du pays caramélisées au miel et fromage de chèvre frais + Selle d’agneau farcie à la châtaigne, sauce champignons et potimarron rôti

FORMULE PLAT + DESSERT du 28 septembre au 4 octobre (sauf jours fériés)

Selle d’agneau farcie à la châtaigne, sauce champignons et potimarron rôti + Tube croustillant, crème légère vanillée, poire fraîche et sauce chocolat

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT du 28 septembre au 4 octobre

Betteraves du pays caramélisées au miel et fromage de chèvre frais + Selle d’agneau farcie à la châtaigne, sauce champignons et potimarron rôti + Tube croustillant, crème légère vanillée, poire fraîche et sauce chocolat

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et au basilic, sauce douce légèrement relevée

Quasi veau français aux girolles, céleri rave en différentes textures et noisettes torréfiées

Figue rôtie au miel et porto, sablé aux noix

Betteraves du pays caramélisées au miel et fromage de chèvre frais

Soupe de poissons des îles de Lérins, rouille maison et ses garnitures

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et au basilic, sauce douce légèrement relevée

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison

Salade de poulpe mariné et pommes de terre nouvelles

Selle d’agneau farcie à la châtaigne, sauce champignons et potimarron rôti

T-Bone de veau français aux girolles, céleri rave en différentes textures et noisettes torréfiées

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, houmous de pois chiches et légumes du marché

Poisson de la pêche locale, sauce au lait de coco, poivron, coriandre et légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Entrecôte de boeuf Français "AUBRAC", béarnaise fraîche et pommes allumettes

Tube croustillant, crème légère vanillée, poire fraîche et sauce chocolat

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Fondant au chocolat noir, cacahuètes torréfiées et son sorbet maison

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Figue rôtie au miel et porto, sablé aux noix

Sélection de 5 fromages fermiers affinés