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FORMULES DEJEUNER

Menu servis le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés et congrès

room_service

FORMULE ENTREE + PLAT (sauf jours fériés et congrès)

Entrée du jour à l’ardoise + Plat du jour à l’ardoise

27,00€

FORMULE PLAT + DESSERT (sauf jours fériés et congrès)

Plat du jour à l’ardoise + Dessert du jour à l’ardoise

27,00€

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT (sauf jours fériés et congrès)

Entrée du jour à l’ardoise + Plat du jour à l’ardoise + Dessert du jour à l’ardoise

33,00€

MENU 3 SERVICES

44,00€
room_service

Coquilles de Saint-Jacques gratinées, Purée de choux-fleurs au Vermouth

Filet mignon de porc farci aux champignons, Potimarron en différentes textures

Poire pochée au vin rouge

Menu Dégustation

60,00€
room_service

Amuse-Bouche

Escalope de foie gras poêlée, purée de pomme et céleris et sauce au Porto

Poisson de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Filet mignon de porc farci aux champignons, Potimarron en différentes textures

Poire pochée au vin rouge

Menu Diner St Sylvestre

Samedi 31 décembre 2023

120,00€
room_service

Apéritif

Coupe de champagne

amuse bouche

Huître chaude gratinée à la truffe

entrée

Terrine de foie gras maison au muscat et noisettes torréfiées

poisson

Fraîcheur de homard, légumes croquants et vinaigrette aux agrumes

Trou normand

trou Normand à la granny smith

viande

Filet de veau Wellington et gratin à la truffe

fromage

Brie à la truffe maison

dessert

Buche Chocolat noisettes

menu unique (Acompte de 120€ par personne nécessaire)

CARTE

room_service

Entrées

Céviché de poisson à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches

15,00€

Ravioles aux champignons, crème à la truffe, et copeaux de parmesan

14,00€

Soupe de poissons des îles de Lérins, rouille maison et ses garnitures

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Soupe de poissons des îles de Lérins, rouille maison et ses garnitures

pesci crostacei
pesci crostacei
13,00€

Coquilles de Saint-Jacques gratinées, Purée de choux-fleurs au Vermouth

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Coquilles de Saint-Jacques gratinées, Purée de choux-fleurs au Vermouth

pesci crostacei
pesci crostacei
16,00€

Salade de poulpe mariné et pommes de terre grenaille

16,00€

Entrée du jour à l'ardoise

10,00€

Plats

Grande assiette de ceviche de poisson à la coriandre fraîche, houmous et légumes du marché

25,00€

Tartare de bœuf au couteau de race française et pommes allumettes maison

23,00€

Poisson de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

31,00€

Entrecôte de boeuf Français "AUBRAC", béarnaise fraîche et pommes allumettes

41,00€

T-Bone de veau français aux girolles, potimarrons rôtis et noisettes torréfiées

33,00€

Grande assiette de ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

24,00€

Plat du jour à l'ardoise

20,00€

Desserts

Assiette de fromages fermiers affinés

11,00€

Fondant au chocolat noir, caramel beurre salé, cacahuètes torréfiées et son sorbet maison

14,00€

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

11,00€

Café Gourmand et ses douceurs maison

14,00€

Poire pochée au vin rouge

12,00€

Dessert du jour à l'ardoise

10,00€

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10 rue Docteur Pierre Gazagnaire 06400 Cannes
04 93 68 72 02

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