Carta

FORMULE ENTREE + PLAT du18 au 24 Aout

Millefeuille d’aubergine à la tomate et basilic + Croustillant de poisson au beurre blanc et riz noir aux légumes

FORMULE PLAT + DESSERT du 18 au 24 Aout

Croustillant de poisson au beurre blanc et riz noir aux légumes + Crumble aux prunes du pays et sorbet pistache maison

FORMULE ENTREE + PLAT + DESSERT du 18 au 24 Aout

Millefeuille d’aubergine à la tomate et basilic + Croustillant de poisson au beurre blanc et riz noir aux légumes + Crumble aux prunes du pays et sorbet pistache maison

Beignets de fleurs de courgettes farcies à la ricotta et au basilic, sauce douce légèrement pimentée

Vitello tonnato et salade de légumes croquants du marché

Salade de pêches marinées, granité à la verveine fraîche et amandes grillées

Millefeuille d’aubergine à la tomate et basilic

Beignets de fleurs de courgettes à la ricotta et basilic, sauce douce épicée maison

Ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Poisson mariné à l’aneth et quinoa aux agrumes

Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison

Croustillant de poisson au beurre blanc et riz noir aux légumes

Vitello tonnato et salade de légumes croquants

Tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison

Ceviche de poisson blanc à la coriandre fraîche, houmous de pois chiches et légumes du marché

Poisson sauvage de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Grande assiette de ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan

Entrecôte de boeuf Français "Aubrac", béarnaise fraîche et pommes allumettes

Crumble aux prunes du pays et sorbet pistache maison

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Fondant au chocolat noir, cœur coulant au poivron rouge-baies roses et son sorbet

Café Gourmand et ses pâtisseries maison

Salade de pêches marinées, granité à la verveine fraîche et amandes grillées

Sélection de 5 fromages fermiers affinés