Bistrot Gourmand

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Maître Restaurateur
    Fait maison

On parle de nous

  • CNN TRAVEL. Cannes: a guide to France's city of stars and sunshine

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  • chronique méditerranéenne spécial Cannes

    Carine Aigon et son équipe vous font découvrir Cannes.

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  • GAULT ET MILLAU

    Le BISTROT GOURMAND, une cuisine centrée sur l'excellence du produit.
    Ce restaurant à la déco épurée est une véritable adresse pour gourmets grâce à une cuisine haut-de-gamme et maison, faite de recettes méditerranéennes remises au goût du jour. Le chef Guillaume Arragon, qui l’a repris en 2007, y fait une ode à la restauration de proximité : poissons de pêcheurs cannois, petits légumes bios de producteurs locaux ou encore viande française haut-de-gamme en provenance du marché de Forville, juste à proximité.
    Réputé pour l’excellence de ses produits, le Bistrot Gourmand affiche des tarifs séduisants avec un menu le midi à 22 € (3 plats) et jusqu’à 45 € (menu dégustation en 5 plats). Belle carte des vins à découvrir pour les amateurs ainsi que des bières artisanales locales.

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  • "Les pieds dans le plat" Gilles Pudlowski

    Cannes : le bistrot « très » gourmand de Guillaume
    Une table pas chère et sympa, dénichée au coeur de Cannes, par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Ecoutez-le…
    l est né aux environs de Vonnas, d’où il a commencé ses études cuisinières – on devine où -, continuées à Marseille puis a passé trois années chez Lenôtre. Guillaume Aragon, l’ex-chef de la plage La Mala et du Waterfront à Monaco, s’est installé en, 2007, à deux pas du Marché Forville, l’authentique et historique populaire cœur de Cannes. Le meilleur des producteurs locaux terre/mer s’y retrouvant pour poser leurs étals, le lieu est parfait pour permettre d’y travailler au plus près le produit dans sa qualité et sa fraîcheur.
    Labellisé « Maître Restaurateur » depuis 2014, Guillaume a su faire d’un restaurant dormant un brin un gourmand bistrot, avec sa coquette salle, sa terrasse et menus au juste prix. On ne peut qu’apprécier l’œuf 64°C très tendance, avec asperges du pays et émulsion truffée, les ravioles aux champignons et crème à la truffe, copeaux de parmesan, le ceviche de dorin sauvage à la coriandre fraîche et avocat mariné ou le filet de barracuda de la pêche locale et légumes du marché.
    Il fait confiance à Jeremy Darmigny, boucher star de Forville pour la partie viande avec un excellent tartare de bœuf Charolais et pommes allumettes maison et un fondant filet de bœuf Simmental Français, gnocchi maison à la truffe d’été. Alexis, qui joue, à la lyonnaise, un excellent service, saura vous conseiller les jolies tentations sucrées du jour, vacherin new-look (rappel de l’horloge de l’ex ORTF) au fruit de la passion et vanille ou une mousse mascarpone à la vanille et fraises de la région.

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  • Guillaume ARRAGON vous fait visiter le marché Forville et ses partenaires qualité au quotidien dans l'émission Météo à la carte

    Découvrez avec Guillaume ARRAGON, le chef et propriétaire du Bistrot Gourmand, les artisans et producteurs du marché Forville

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  • Les pêcheurs au marché Forville

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  • Nice Matin

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  • jury du concours "Les p'tits chefs de St Joseph"

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  • Express 5 Novembre 2014

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  • Article magazine Gault et Millau

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  • Article Le Cannois

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  • David Lisnard soutient les commerçants et artisans

    David Lisnard, maire de Cannes, encourage le travail et les compétences spécifiques des artisans qui savent se distinguer et apporter une valeur ajoutée aux prestations proposées par la Ville. Pour l'occasion il s'est rendu, vendredi 22 août 2014, au restaurant « le Bistrot Gourmand » pour une rencontre culinaire et conviviale avec Guillaume Arragon, qui a obtenu le titre de Maitre restaurateur en 2014.

    Rappelons que le Maire de Cannes soutient les commerçants et artisans grâce notamment à des actions de communication ou encore l'organisation de fêtes et animations dans les différents quartiers de la Ville. De plus, de nombreux aménagements urbains sont aussi entrepris par la Mairie pour accroître l'attractivité, notamment commerciale.

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    Rappelons que le Maire de Cannes soutient les commerçants et artisans grâce notamment à des actions de communication ou encore l'organisation de fêtes et animations dans les différents quartiers de la Ville. De plus, de nombreux aménagements urbains sont aussi entrepris par la Mairie pour accroître l'attractivité, notamment commerciale.

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  • Café presse avec Monsieur le Maire de Cannes, David Lisnard

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  • Recette dans le magazine Cannes Soleil

    Recette de notre chèvre fermier du Var en croute de noisettes

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  • Article Cannes Soleil

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  • Article journal Nice Matin remise du titre maître restaurateur

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